モロー・ノーデ シャブリ 2023
Moreau Naudet Chablis 2023 750ml。モロー ノーデ シャブリ ヴァルミュール グラン クリュ 2022 Moreau。モロー ノーデ シャブリ ヴァルミュール グラン クリュ 2022 Moreau。Chablis Grand Cru Valmurシャブリ　グラン・クリュ　ヴァルミュールAOC　Chablis 1er Cru品種：シャルドネ 100％ ヴァルミュールは、グラン・クリュの丘の中心に小さな谷を成している。夏は暑く、冬はとても寒い。完熟したブドウを手摘みで収穫し、すぐにその場で選果する。圧搾はゆっくりと時間をかけて（3時間半）実施。アルコール発酵はステンレスタンクで、野生酵母のみで自然に行われる。マロラクティック発酵は自然にスタートさせ、完全に実施する。熟成期間は24ヶ月。瓶詰は無濾過、もしくは珪藻土で軽く濾過を行って実施。モロー・ノーデ／MOREAU-NAUDET - Wine Library。左側のヴォーデジールとグルヌイユ、そして右側のレ・クロの間の押し込まれた形のヴァルミュールは一般的にシャブリの中で極度のメソ・クリマを誇ると考えられている。Château Mercian 2003 年【赤】メルロー プライベートリザーブ。【もっさん】シャトーラミッションオーブリオン2000。ヴィニュロンの意図はそっちのけで、その土地自体が、シリアスな品質の威厳があり、金属的で強烈にピュアなワインを生み出す。城戸オータムカラーズ2本セット(ブラン'24＆コンコード'25)。新品未開封　ルロワ　ボージョレヴィラージュ・ジョセフメロー赤白　２箱セット。醸造所に運ばれたブドウは全房で圧搾を行う。シャトー ド メラン オーセイ デュレス ブラン 750ml12.5％ ２本。ワイン Puligny-Montrachet (Maison Leroy) 1992。その後、10～12時間の前清澄を行う。ワイン　ル プティ シュヴァル ブラン 2020 白　750ml。【早い者勝ち】白ワイン カルフォルニアワイン メナージュ ギフト 贈答用。発酵は3ヶ月近くかけてゆっくりと行われる。Summit Wood ワイン 6本セット。CLOS DE VOUGEOT 2017 グランクリュ 赤ワイン。引き続きステンレスタンクで、シュール・リーの状態で熟成を行い、熟成中に1回の澱引きを施して、ワインを空気に触れさせる。ミエイケノ　シャルドネ　2021。藍　ai 2018 750ml ケンゾーエステイト　赤ワイン。瓶詰め前に各ロットをアッサンブラ－ジュして、自然清澄させる。訳ありヴーヴ・クリコPonsardin ロゼ 1976年セラー保管。クスダ ピノ・ノワール 2019 750ml。#ワイン#ブルゴーニュ